Decoración de galletas con Royal Icing para principiantes

Cursos para Padres y Madres

¿TE GUSTARÍA APRENDER DECORACIÓN CON GLASEADO PARA CONVERTIR TUS GALLETAS DE MANTEQUILLA EN DELICIOSOS PERSONAJES?

Aprende absolutamente todo lo necesario para comenzar a elaborar tus propias galletas profesionales desde cero. Los fundadores de VanilleCouture te mostrarán sus secretos y te enseñarán a trabajar el royal icing, mostrándote cuales son sus diferentes consistencias así como las técnicas más apropiadas para lograr dar vida a personajes de lo más original y adorables.

¿Quieres comenzar tu propio negocio de galletas decoradas para bautizos y comuniones? Quizá simplemente quieras aprender estas técnicas para sorprender a tus hijos o a tus amigos. Sea como sea, este curso será un paso al frente en esto de la decoración de repostería.

Está dirigido a cualquier persona que tenga interés por elaborar galletas decoradas como hobby o para iniciar su propio negocio.

Si bien es cierto que no es imprescindible tener conocimientos previos, sí se necesitan algunos utensilios básicos de repostería como batidora, báscula y un horno para poder hornear las mejores galletas de mantequilla del mundo.

Además, también es necesario tener ingredientes y utensilios para hacer la masa y el glaseado.

 

¿QUÉ VAS A LOGRAR?

  • Aprenderás la receta de las mejores galletas de mantequilla del mundo.

  • Aprenderás a cortar y lograr el horneado perfecto de tus galletas.

  • Descubrirás la receta de royal icing: el proceso de dar color y cómo conservarlo.

  • Aprenderás cómo conseguir la consistencia ideal para decorar tus galletas.

  • Tomarás inspiración para crear un set de tres galletas.

  • Mejorarás tu precisión gracias a diferentes técnicas y explorarás varias herramientas de decoración.

  • Te enseñarán a transferir imágenes a tus galletas, a rellenarlas y decorarlas.

  • Descubrirás cómo se hacen sprinkles caseros, entre otras técnicas.

  • Lograrás efectos de profundidad y divertidos personajes personalizados.

  • Podrás anotar consejos para conservarlas en las mejores condiciones el mayor tiempo.

  • Aprenderás a presentarlas correctamente para venderlas o regalarlas.

  • Realizarás un proyecto final de tres galletas: una paleta, una porción de pastel y un personaje personalizado.

Se trata de un curso completamente online para hacer a tu ritmo, con 4 lecciones y un proyecto final:

Introducción

  • Presentación

  • Influencias

Preparar y hornear las galletas

  • Búsqueda de inspiración

  • Plantillas personales para galletas

  • Herramientas para decorar

  • Receta de galletas de vainilla

  • De la ilustración a la galleta

  • Receta y consistencias del glaseado 1

  • Receta y consistencias del glaseado 2

Decorar galletas como un profesional

  • Hoja de práctica 1

  • Hoja de práctica 2

  • Galletas en forma de paleta

  • Galletas en forma de rebanada de pastel

  • Galletas de tu personaje 1

  • Galletas de tu personaje 2

  • Errores comunes

Conservación, presentación y fotografía para redes sociales

  • Almacenaje de las galletas

  • Presentación de sets de galletas

  • Cómo mostrar tu trabajo en redes sociales

Proyecto final

  • Decoración de galletas con royal icing para principiantes

ACERCA DEL PRODUCTOR:

Desarrollado por Lili Cuéllar y Willie Soto, fundadores y diseñadores de pasteles y galletas decoradas en VanilleCouture, un espacio de arte comestible en el que se imparten cursos de repostería creativa y desarrollan su pasión por los postres.
Lili estudió hostelería mientras que Willi hizo lo propio con gastronomía. Coincidieron en sus prácticas profesionales, aunuqe años más tarde se vieron en un curso de decoración de pasteles y fue cuando se conocieron realmente. Son pareja y disfrutan con la creación de repostería.
Su carrera de cara al gran público es amplia, habiendo trabajado en Nailed it México (Netflix) durante las temporadas 2 y 3. Además, también han colaborado con marcas tan conocidas como Amazon, KitchenAid, Satin Ice, Tiffany & Co, Larousse Cocina y muchísimas otras. Por otra parte, han impartido clases en Estados Unidos, Colombia, en Argentina, en Brasil, Costa Rica y por todo México. También han sido jueces en diversos concursos profesionales de cake design.